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XAMPPでのMySQLの初期設定
http://localhost/にアクセスし、「セキュリティ」をクリックします。
http://localhost/security/xamppsecurity.phpをクリックします。（このページが文字化けしている場合はエンコードをShift_JISに変更してください。）
パスワードを入力し、cookieのラジオボタンを、バックアップのチェックボックスにチェックし、「パスワードを変更しました」ボタンをクリックします。（ここではパスワードを「root」としました。
XAMPPのコントロールパネルからMySQLを再起動します。（Windows7はコントロールパネルを管理者権限で立ち上げる必要があります。）
http://localhost/にアクセスし、「phpMyAdmin」をクリックします。
言語を日本語に合わせ、ユーザ名「root」と、先ほど決めたパスワード（ここでは「root」）を入力し、「実行する」ボタンをクリックします。
UTF-8に合わせる
下の4行をC:\xampp\mysql\bin\my.iniに追記しMySQLを再起動します。
[mysqld] skip-character-set-client-handshake character-set-server = utf8 collation-server = utf8_general_ci init-connect = SET NAMES utf8 port= 3306 socket= "C:/xampp/mysql/mysql.sock" basedir="C:/xampp/mysql" tmpdir="C:/xampp/tmp" datadir="C:/xampp/mysql/data" pid_file="mysql.pid" skip-external-locking key_buffer = 16M max_allowed_packet = 1M table_cache = 64 sort_buffer_size = 512K net_buffer_length = 8K read_buffer_size = 256K read_rnd_buffer_size = 512K myisam_sort_buffer_size = 8M log_error="mysql_error.log" #bind-address="127.0.0.1"