empty-cellsは、表の枠（ボーダー）の表示モデルを分離ボーダーモデル（separate）に指定した場合に、内容をもたない空のセルの表示・非表示についての有無を指定するプロパティです。
空のセルを表示します。
空のセルは非表示となり、親要素の背景が表示されます。